Javier Brichetto y Jonatan Armengol consiguieron el trofeo de Cocineros al Volante, los 25.000 euros del premio y el Curso de Gestión de Establecimientos de Hostelería, que concede la Escuela de Hostelería Gambrinus.
El mollete relleno de chicharrón al vapor, la causa andaluza de atún y la crema de queso payoyo fue el menú que les dio la victoria.
El jurado de MasterChef, compuesto por Pepe Rodríguez Rey, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz, cató todos los platos de los finalistas decidiendo con el jurado de Cocineros Al Volante, Alejandro Alcántara y Íñigo Pérez ‘Urrechu’, cuáles fueron los mejores platos.
Desde el martes, cuatro de las mejores tapas de Cocineros al Volante se han incorporado a la carta de la cervecería Gambrinus: el pollo al chilindrón y el arroz de caldero de ‘La Vermuneta’, junto con las albóndigas de choco y el gazpacho de sandía de ‘Los Maldonado’.
Javier y Jonatan, los maestros de ‘La Vermuneta’
Han sido nueve semanas de aventura, en las que nueve Food Truck han recorrido todo el país, desde la costa cantábrica hasta la gaditana, bordeando los Pirineos y el Levante. Anoche, La 1 de TVE emitió la última parada de Cocineros al Volante. La gran final del talent culinario producido por Shine Iberia se disputó en Chipiona, donde ‘La Vermuneta’ se convirtió en el mejor Food Truck de España. La pareja formada por Javier Brichetto y Jonatan Armengol se alzó con el trofeo de Cocineros al Volante, el cheque de 25.000 euros y el Curso de Gestión de Establecimientos de Hostelería, que concede la Escuela de Hostelería Gambrinus.
El jurado de MasterChef, compuesto por Pepe Rodríguez Rey, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz, cató y juzgó todas las tapas de los finalistas de Cocineros al Volante. El mollete relleno de chicharrón al vapor, la causa andaluza de atún y la crema de queso payoyo fueron las tapas diseñadas por Javier y Jonatan, que conquistaron al jurado.
“Hacer un postre con queso payoyo es bastante arriesgado, no le gusta a todo el mundo. Está bien, pero no es de los mejores. Por otro lado, el mollete de chicharrón y la causa de atún han sido un auténtico acierto. De nuevo, el ejemplo de dos tapas foodtrackeras diseñadas para comer con las manos y la sofisticación necesaria para una final”, como destacó Urrechu durante la valoración.
“Esta victoria se la dedico a mi familia. Son mi sostén, los que me motivan cada día, así que va para ellos”, como declaró Javier. Por su parte, Jonatan se lo brindó a su hija, a su pareja y “a todos aquellos que ya se han dado cuenta de que tener una discapacidad no reduce las posibilidades de llegar donde uno quiere”.
Durante todo el trayecto, Urrechu y Álex Alcántara han alabado el trabajo de ‘La Vermuneta’. La pareja cocinó la mejor tapa del día en tres ocasiones y solo dos, estuvo en la cuerda floja. Para el jurado de Cocineros al Volante los dos equipos que destacaron en la final fueron ‘Los Maldonado’ y ‘La Vermuneta’, aunque el menú del ganador de la tercera edición de MasterChef fue demasiado ambicioso, para los 90 minutos con los que contaba para cocinar. “Estaba bien pensado, pero no has tenido la ayuda necesaria para ejecutarlo. Hoy Carlos padre estaba más perdido”, manifestó Urrechu.
Javier y Jonatan, los maestros de ‘La Vermuneta’
Este virtuoso cocinero argentino y su compañero, un crítico gastronómico invidente, se conocieron hace años al coincidir en un concurso de cocina, en el que Javier participaba y Jonatan formaba parte del jurado. Desde ese momento, surgió una amistad entre ellos y una conexión en los fogones que les llevó plantearse este negocio.
Javier Brichetto es argentino, tiene 41 años, y es un apasionado la gastronomía desde los 15. Javier se ha formado en diferentes cocinas del mundo y es muy competitivo. Actualmente tiene dos restaurantes en Toledo: uno de tapas y otro de cocina fusión.
Jonatan Armengol tiene 38 años, es ciego de nacimiento y su compañero inseparable es Jazz, su perro guía. Es periodista gastronómico, dirige una agencia de relaciones públicas especializada en gastronomía y tiene un programa de radio. Le apasiona la cocina desde pequeño y una de sus aficiones es quedar con Javier para cocinar.
El jurado de MasterChef, en la final
‘Los Maldonado’, ‘The Rolling Caravan’, ‘Dalys’, ‘Por el monte las sardinas’, ‘Somewhere’, ‘La Vermuneta’, ‘Brilla Bombilla’ y ‘La Cayejera’ fueron los ocho equipos que llegaron hasta la última etapa de Cocineros al Volante, aunque solo cuatro de ellos tuvieron la suerte de disputar el último duelo, junto al santuario de Nuestra Señora de Regla. ‘Los Maldonado’, ‘The Rolling Caravan’, ‘Dalys’ y ‘La Vermuneta’ prepararon un menú muy especial, compuesto por dos tapas saladas y un postre. Para valorar los platos, Urrechu y Álex Alcántara contaron con la ayuda de un jurado muy experimentado, el de MasterChef. Además, Pepe Rodríguez Rey, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz se unieron a esta fiesta foodtruckera, abriendo su propio Food Track en Chipiona. Los vecinos pudieron desfrutar de varias adaptaciones de platos de alta cocina elaboradas por los tres chefs.
Las mejores tapas estarán en la carta de Gambrinus
Desde el martes, cuatro de las mejores tapas de Cocineros al Volante se han incorporado a la carta de la cervecería Gambrinus. El pollo al chilindrón y el arroz de caldero de ‘La Vermuneta’ se servirán en esta conocida cadena hostelera, junto con las albóndigas de choco y el gazpacho de sandía de ‘Los Maldonado’.
