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<\/p>\nGabriela Hinojosa foi proclamada vencedora do \u201cMasterChef 13\u201d, uma das finais mais emocionantes e disputadas do talent show. A emiss\u00e3o foi l\u00edder de audi\u00eancias e atingiu o m\u00e1ximo da temporada, com 15,1% de share e uma m\u00e9dia de 864.000 telespectadores, que alcan\u00e7aram 3 milh\u00f5es de contactos ao longo do programa.<\/p>\n
Ao longo das 13 semanas de competi\u00e7\u00e3o no \u201cMasterChef 13\u201d, Gabriela demonstrou ser uma trabalhadora incans\u00e1vel. Sempre quis trabalhar na cozinha, mas o seu pai convenceu-a a aprender finan\u00e7as. A sua paix\u00e3o pela gastronomia nunca parou de crescer e, durante a sua terceira gravidez, no sexto m\u00eas de gesta\u00e7\u00e3o, decidiu dar o salto. Gabriela conseguiu ultrapassar todas as adversidades para se tornar a vencedora.<\/p>\n
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Atrav\u00e9s dos seus preparativos, Gabriela quis partilhar um peda\u00e7o da sua hist\u00f3ria, ao mesmo tempo que percorria o seu passado, o seu presente e o seu futuro. Cada prato foi dedicado aos seus pais, ao seu marido e aos seus filhos, sem esquecer a terra onde vive atualmente, Val\u00eancia, cuja presen\u00e7a tamb\u00e9m esteve presente \u00e0 mesa. O seu ambicioso menu conquistou o j\u00fari e os chefes convidados, Joan Roca e Quique Dacosta (cada um com 3 estrelas Michelin), e culminou com uma sobremesa que Joan Roca descreveu como digna de um restaurante com tr\u00eas estrelas Michelin.\u00a0![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/descarga-1.jpg\")
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Por sua vez, Bea preparou um menu com o queijo como fio condutor, com o qual prestou homenagem \u00e0 sua fam\u00edlia, \u00e0s suas ra\u00edzes e a tudo o que marcou o seu car\u00e1cter e a levou a chegar a esta final.<\/p>\n
A vencedora do talento culin\u00e1rio recebeu o trof\u00e9u que a credencia como campe\u00e3 do MasterChef Espanha e um pr\u00e9mio em dinheiro de 100.000 euros. Al\u00e9m disso, o seu livro de receitas estar\u00e1 nas livrarias a 16 de julho. A sua forma\u00e7\u00e3o continuar\u00e1 com um Mestrado em Cozinha, T\u00e9cnica, Produto e Criatividade no Centro Culin\u00e1rio Basco de San Sebastian. O mesmo centro atribuir\u00e1 tamb\u00e9m pr\u00e9mios aos segundo e terceiro classificados: Bea far\u00e1 um mestrado em Cozinha Doce e Pastelaria de Restaurante, enquanto Ismael frequentar\u00e1 um curso de especializa\u00e7\u00e3o de cinco semanas.<\/p>\n
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A entrada de Gabriela consistiu numa salada de atum com crisp de pl\u00e2ncton, esferas de manjeric\u00e3o, emuls\u00e3o de figo e molho de citrinos. De seguida, serviu uma reinterpreta\u00e7\u00e3o da cl\u00e1ssica sandu\u00edche de calamares: lulas cozinhadas a baixa temperatura, bacon, gotas de tempura, emuls\u00e3o e maionese de sriracha, cobertas com uma c\u00fapula de obulato. Para terminar, uma sobremesa de pavlova com espuma de horchata, morangos osmotizados com amaretto, gel de laranja, flor de laranjeira e laranja osmotizada com \u00e1gua de Val\u00eancia.<\/p>\n
\u201cEnquanto houver pais, h\u00e1 casa\u201d foi o nome da entrada que dedicou aos seus pais. “A \u00faltima vez que comi com o meu pai foi num s\u00edtio em C\u00e1diz que ele adorava; pedia sempre o carpaccio de palato de atum. Quis fazer uma vers\u00e3o desse prato”, partilha com entusiasmo. \u201cTecnicamente, est\u00e1 perfeito\u201d, elogiou Joan Roca. Samantha Vallejo-N\u00e1gera acrescentou: “Desde o primeiro dia que se v\u00ea que trabalhas mais do que aquilo que te pedimos. N\u00e3o t\u00eam medo de nada, s\u00e3o capazes de fazer tudo e este prato reflecte isso mesmo”.<\/p>\n
O prato principal foi dedicado ao seu marido, Curro, a quem intitulou \u201cA escolha mais importante da minha vida\u201d. Inspirada na emblem\u00e1tica sandes de lulas, a sua receita nasceu da mem\u00f3ria de um momento muito especial para o casal, j\u00e1 que, depois de pedir Curro em casamento em frente \u00e0 Almudena, celebraram com uma destas sandes. \u201c\u00c9 uma sandu\u00edche de lula vista com outros olhos: divertida, moderna… \u00c9 muito boa\u201d, disse Pepe Rodr\u00edguez.<\/p>\n
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O toque final foi a sobremesa \u201cNo effort, no reward\u201d, uma representa\u00e7\u00e3o da sua vis\u00e3o do futuro em Val\u00eancia, que decidiu recriar como uma aut\u00eantica falla valenciana. “Se Val\u00eancia \u00e9 a terra das flores, da luz e da cor, \u00e9 perfeitamente encenada aqui. Penso que todas as mulheres e homens valencianos se sentiriam muito orgulhosos deste prato, e daqui, como valenciano, agrade\u00e7o-vos a homenagem”, afirmou Quique Dacosta. Este doce foi uma dedica\u00e7\u00e3o aos seus filhos (Curro, Gabriela e Pepa), a quem quis sublinhar a import\u00e2ncia de lutar pelos seus sonhos, tornando-se um exemplo para eles, tal como os seus pais foram para ela.<\/p>\n
Em \u201cMasterChef\u201d, Bea encontrou o ponto de partida para uma nova vida na cozinha, deixando para tr\u00e1s o seu tempo como vendedora na f\u00e1brica de queijo do seu pai em La Mancha. Exigente, trabalhadora e meticulosa, a segunda duelista apresentou um menu Manchego intitulado \u201cA minha fam\u00edlia\u201d. O queijo, um ingrediente essencial na sua vida, foi o fio condutor das suas prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O primeiro prato, \u201c\u00c0 minha m\u00e3e\u201d, \u00e9 uma flor de curgete recheada com mousse de queijo manchego, acompanhada de legumes assados, maionese de ovo estrelado, coulis de pimento piquillo e ar de pimento verde. Com esta cria\u00e7\u00e3o, a candidata quis transportar os comensais para uma das suas mem\u00f3rias familiares favoritas: quando costumavam fazer conservas com os produtos da horta que os vizinhos lhe davam. “Nessa constru\u00e7\u00e3o abstrata que o prato tem, ele narra perfeitamente esse momento. Se n\u00e3o nos tivesse contado essa hist\u00f3ria, quase de certeza que a ter\u00edamos compreendido ao com\u00ea-la. No fundo, \u00e9 isso que um prato tem de fazer: falar por si pr\u00f3prio”, afirmou Quique Dacosta. O j\u00fari reconheceu que se tratava de um prato de alta cozinha de La Mancha, embora tenha salientado que teria apreciado uma maior presen\u00e7a de queijo no recheio. Apesar disso, Pepe Rodr\u00edguez brincou com a ideia de o copiar.<\/p>\n
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Para o prato principal, preparou um lombo de veado com um demi-glace com os seus pr\u00f3prios sucos, perrechicos salteados com trufa, emuls\u00e3o de castanhas e um creme de batata e queijo de ovelha curado com alecrim e marmelo em cubos. Com este prato, tentou refletir tudo o que o pai representava para ela. “\u00c9 absolutamente impec\u00e1vel, digno de uma tr\u00eas estrelas Michelin. Est\u00e1 muito bem executado\u201c, felicitou-a Joan Roca, depois de lhe ter pedido que se dedicasse \u201d\u00e0 cozinha”. Por seu lado, Dacosta salientou que \u201ca virtude do prato\u201d era n\u00e3o o estragar: “H\u00e1 uma fragilidade muito importante entre o lombo ser seco ou suculento, e sobretudo nestas carnes. Portanto, n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 um sucesso, como n\u00e3o tem erros e, tecnicamente, tem de ser tido em conta”.<\/p>\n
A degusta\u00e7\u00e3o terminou com uma sobremesa salgada composta por um gelado de queijo envelhecido tostado com gel de citrinos, terra de donut, crocantes de mel, amoras nitro e uvas carbonatadas. Dedicou-a ao seu irm\u00e3o, \u201ca melhor pessoa\u201d que conhece e com quem aprendeu \u201co valor da lealdade\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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