- A actriz e empresária é a vencedora da quinta edição do ‘MasterChef Celebrity’ depois de um duelo equilibrado
- Florentino Fernández estava a um passo da vitória com um menu onde se lembrava das suas raízes
- Ontem à noite, 3.020.000 pessoas (25,1% de quota) acompanharam a actriz e empresária de Madrid até ao grande final.
Há três meses, e como confessou no primeiro programa, Raquel Meroño chegou às cozinhas do ‘MasterChef Celebirty’ “cheia de inseguranças”. 12 semanas depois ela já pode dizer que viveu uma evolução imparável até ser coroada como a vencedora do ‘MasterChef Celebrity 5’. Nas palavras de Pepe Rodríguez, “Raquel mostrou que a melhor maneira de realizar um sonho é lutar por ele”. Ontem à noite, 3.020.000 pessoas (25,1% de quota) acompanharam a actriz e empresária de Madrid na grande final.
O último duelo desta edição consistiu na preparação de um menu completo, composto por uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, que mostrou tudo o que tinha sido aprendido nestes meses de formação. Raquel Meroño e Florentino Fernández chegaram ao duelo final com o objectivo de surpreender agradavelmente Pepe Rodríguez, Jordi Cruz e Samantha Vallejo-Nágera, que foram assistidos na sua avaliação por dois dos maiores chefs do nosso país: Joan Roca (Celler de Can Roca) e Ángel León (Aponiente).
“Obrigado por tudo. Graças ao MasterChef, percebi o quão forte sou. Esta experiência tem sido um presente”, disse a vencedora depois de ouvir o seu nome. Juntamente com o troféu, Raquel Meroño ganhou 75.000 euros, que serão atribuídos à ONG ‘Messengers of Peace’. Além disso, os duelistas desfrutarão de um curso de fim-de-semana sobre Cozinha Criativa no Centro Culinário Basco, a prestigiada Faculdade de Ciências Gastronómicas de San Sebastian.
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Um menu vencedor inspirado em Espanha e Bali
Raquel Meroño chegou ao grande duelo final depois de uma intensa cozinha no último evento ao ar livre, no Cenador de Amós, restaurante de Jesús Sánchez na Cantábria, o que a fez ganhar o segundo e último casaco. E antes de começar o último teste, tanto Flo como Raquel deixaram claro que estavam encantados por partilhar um duelo. “É um prazer trabalhar consigo. Transmitem-me muita paz”, assegurou a actriz e empresária ao comediante.
Para o último desafio da edição Raquel concebeu e elaborou um menu que resumia as suas raízes com a cultura espanhola e o seu amor pela cultura balinesa, revendo todas as etapas da sua vida: desde o seu tempo como actriz até às suas experiências como mulher de negócios. Com tudo isto, o toque asiático e os produtos da terra não lhe faltaram nos pratos. A entrada, chamada “Aire del sur”, consistia numa base de geleia de água de tomate com o atum Almadraba como elemento central, tudo rodeado de flores. A avaliação não poderia ter sido melhor. “É perfeito. Tudo no prato faz sentido”, disse Joan Roca. Jordi Cruz terminou a degustação desta entrada com um elogio: “Não encontro quaisquer falhas e encontro muito sabor nela”.
O prato principal, “Do outro lado do mostrador”, apresentava filete de porco ibérico cozido a baixa temperatura com gengibre, coentros, capim-limão e caril. E, como toque final, esferas de leite de coco e cal. “Acertou-lhe. É uma viagem perfeita a Bali”. Foi assim que Samantha Vallejo-Nágera foi contundente na sua avaliação desta preparação.
Para fechar o seu menu Raquel brilhou com “Coração de Vulcão”, o seu piscar de olhos aos vulcões de Bali e uma metáfora de como até as coisas mais escuras podem esconder coisas brilhantes no seu interior. Nesta sobremesa, a manga é cozida dentro do carvão, e depois acompanhada por coco, cacau e um doce de creme de amendoim. O júri apaixonou-se por esta preparação e Ángel León ficou lisonjeado: “É uma loucura. É muito elegante. Parabéns”, disse ele.
Florentino e um menu digno do duelo final
O segundo classificado do ‘MasterChef Celebrity 5’, Florentino Fernández, esteve à altura do espectacular duelo final e apresentou um menu que poderia muito bem ser um resumo da sua vida, tendo como protagonistas as suas raízes extremenhas. A entrada, “Escabeche ibérico de cigala”, um prato de mar e montanha com lagostim, bacon ibérico e um tomate crocante, não deixou os juízes indiferentes. “Penso que é super equilibrado. É elegante, fino e subtil”, disse o chefe de cozinha Ángel León. Pela sua parte, Jordi Cruz confessou que era um prato sem falhas, pronto a ser servido em qualquer restaurante de alta cozinha.
Após a entrada, Florentino Fernández surpreendeu o júri com “Pichón, enguia e foie”, com a carne cozinhada no forno e acompanhada por um molho de ostras, tudo numa cama de puré de couve-flor com enguia fumada e molho de foie aerado. “O conjunto de enguia fumada com foie e couve-flor no fundo funciona”. Joan Roca apaixonou-se por este prato. Para Pepe Rodríguez era um prato muito saboroso, mas ele considerou que “havia muitos elementos grossos, o que tornava o prato não muito subtil”.
Como toque final ao seu menu, o comediante vangloriou-se de que com “Espiral de higo chumbo” tinha preparado uma sobremesa com três texturas: uma esfera congelada, a espiral de figo e o solo de figo de pêra. Todos apresentados juntamente com bolas de coco congeladas e um bolo de iogurte. “Com esta sobremesa estás muito perto da excelência”, confessou Pepe Rodriguez.
Apesar de estar à beira da vitória, Florentino Fernández sente-se sortudo por ter vivido a experiência MasterChef: “A vida são aqueles pequenos detalhes que o aproximam da felicidade plena, e eu consegui isso neste programa”.