Gabriela Hinojosa foi proclamada vencedora do “MasterChef 13”, uma das finais mais emocionantes e disputadas do talent show. A emissão foi líder de audiências e atingiu o máximo da temporada, com 15,1% de share e uma média de 864.000 telespectadores, que alcançaram 3 milhões de contactos ao longo do programa.
Ao longo das 13 semanas de competição no “MasterChef 13”, Gabriela demonstrou ser uma trabalhadora incansável. Sempre quis trabalhar na cozinha, mas o seu pai convenceu-a a aprender finanças. A sua paixão pela gastronomia nunca parou de crescer e, durante a sua terceira gravidez, no sexto mês de gestação, decidiu dar o salto. Gabriela conseguiu ultrapassar todas as adversidades para se tornar a vencedora.
Através dos seus preparativos, Gabriela quis partilhar um pedaço da sua história, ao mesmo tempo que percorria o seu passado, o seu presente e o seu futuro. Cada prato foi dedicado aos seus pais, ao seu marido e aos seus filhos, sem esquecer a terra onde vive atualmente, Valência, cuja presença também esteve presente à mesa. O seu ambicioso menu conquistou o júri e os chefes convidados, Joan Roca e Quique Dacosta (cada um com 3 estrelas Michelin), e culminou com uma sobremesa que Joan Roca descreveu como digna de um restaurante com três estrelas Michelin. 
Por sua vez, Bea preparou um menu com o queijo como fio condutor, com o qual prestou homenagem à sua família, às suas raízes e a tudo o que marcou o seu carácter e a levou a chegar a esta final.
A vencedora do talento culinário recebeu o troféu que a credencia como campeã do MasterChef Espanha e um prémio em dinheiro de 100.000 euros. Além disso, o seu livro de receitas estará nas livrarias a 16 de julho. A sua formação continuará com um Mestrado em Cozinha, Técnica, Produto e Criatividade no Centro Culinário Basco de San Sebastian. O mesmo centro atribuirá também prémios aos segundo e terceiro classificados: Bea fará um mestrado em Cozinha Doce e Pastelaria de Restaurante, enquanto Ismael frequentará um curso de especialização de cinco semanas.
Passado, presente e futuro, com uma homenagem a Valência
A entrada de Gabriela consistiu numa salada de atum com crisp de plâncton, esferas de manjericão, emulsão de figo e molho de citrinos. De seguida, serviu uma reinterpretação da clássica sanduíche de calamares: lulas cozinhadas a baixa temperatura, bacon, gotas de tempura, emulsão e maionese de sriracha, cobertas com uma cúpula de obulato. Para terminar, uma sobremesa de pavlova com espuma de horchata, morangos osmotizados com amaretto, gel de laranja, flor de laranjeira e laranja osmotizada com água de Valência.
“Enquanto houver pais, há casa” foi o nome da entrada que dedicou aos seus pais. “A última vez que comi com o meu pai foi num sítio em Cádiz que ele adorava; pedia sempre o carpaccio de palato de atum. Quis fazer uma versão desse prato”, partilha com entusiasmo. “Tecnicamente, está perfeito”, elogiou Joan Roca. Samantha Vallejo-Nágera acrescentou: “Desde o primeiro dia que se vê que trabalhas mais do que aquilo que te pedimos. Não têm medo de nada, são capazes de fazer tudo e este prato reflecte isso mesmo”.
O prato principal foi dedicado ao seu marido, Curro, a quem intitulou “A escolha mais importante da minha vida”. Inspirada na emblemática sandes de lulas, a sua receita nasceu da memória de um momento muito especial para o casal, já que, depois de pedir Curro em casamento em frente à Almudena, celebraram com uma destas sandes. “É uma sanduíche de lula vista com outros olhos: divertida, moderna… É muito boa”, disse Pepe Rodríguez.
O toque final foi a sobremesa “No effort, no reward”, uma representação da sua visão do futuro em Valência, que decidiu recriar como uma autêntica falla valenciana. “Se Valência é a terra das flores, da luz e da cor, é perfeitamente encenada aqui. Penso que todas as mulheres e homens valencianos se sentiriam muito orgulhosos deste prato, e daqui, como valenciano, agradeço-vos a homenagem”, afirmou Quique Dacosta. Este doce foi uma dedicação aos seus filhos (Curro, Gabriela e Pepa), a quem quis sublinhar a importância de lutar pelos seus sonhos, tornando-se um exemplo para eles, tal como os seus pais foram para ela.
Queijo, o ponto de partida para uma nova vida para Bea
Em “MasterChef”, Bea encontrou o ponto de partida para uma nova vida na cozinha, deixando para trás o seu tempo como vendedora na fábrica de queijo do seu pai em La Mancha. Exigente, trabalhadora e meticulosa, a segunda duelista apresentou um menu Manchego intitulado “A minha família”. O queijo, um ingrediente essencial na sua vida, foi o fio condutor das suas preparações.
O primeiro prato, “À minha mãe”, é uma flor de curgete recheada com mousse de queijo manchego, acompanhada de legumes assados, maionese de ovo estrelado, coulis de pimento piquillo e ar de pimento verde. Com esta criação, a candidata quis transportar os comensais para uma das suas memórias familiares favoritas: quando costumavam fazer conservas com os produtos da horta que os vizinhos lhe davam. “Nessa construção abstrata que o prato tem, ele narra perfeitamente esse momento. Se não nos tivesse contado essa história, quase de certeza que a teríamos compreendido ao comê-la. No fundo, é isso que um prato tem de fazer: falar por si próprio”, afirmou Quique Dacosta. O júri reconheceu que se tratava de um prato de alta cozinha de La Mancha, embora tenha salientado que teria apreciado uma maior presença de queijo no recheio. Apesar disso, Pepe Rodríguez brincou com a ideia de o copiar.
Para o prato principal, preparou um lombo de veado com um demi-glace com os seus próprios sucos, perrechicos salteados com trufa, emulsão de castanhas e um creme de batata e queijo de ovelha curado com alecrim e marmelo em cubos. Com este prato, tentou refletir tudo o que o pai representava para ela. “É absolutamente impecável, digno de uma três estrelas Michelin. Está muito bem executado“, felicitou-a Joan Roca, depois de lhe ter pedido que se dedicasse ”à cozinha”. Por seu lado, Dacosta salientou que “a virtude do prato” era não o estragar: “Há uma fragilidade muito importante entre o lombo ser seco ou suculento, e sobretudo nestas carnes. Portanto, não só é um sucesso, como não tem erros e, tecnicamente, tem de ser tido em conta”.
A degustação terminou com uma sobremesa salgada composta por um gelado de queijo envelhecido tostado com gel de citrinos, terra de donut, crocantes de mel, amoras nitro e uvas carbonatadas. Dedicou-a ao seu irmão, “a melhor pessoa” que conhece e com quem aprendeu “o valor da lealdade”.